Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 480 g di riso
- 150 g di olio d'oliva
- ½ cipolla media tritata
- 2 peperoncini
- 2 mazzetti di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pomodori privati dei semi e pelati
- 100 g di piselli freschi
- 2 carote tagliate a cubetti
- 4 tazze di brodo di pollo
- sale
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 uova sode a rondelle
Preparazione
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Scaldare l'olio in una padella e soffrigervi la cipolla, i peperoncini e l'aglio.
Aggiungere il riso e soffrigerlo fino a che diventa biondo; aggiungere il prezzemolo e i pomodori, mescolando continuamente.
Aggiungere i piselli, le carote, il brodo e sale quanto basta. Coprire la padella e far sobbollire su fuoco basso per circa 40 minuti.
Togliere la cipolla, i peperoncini, l'aglio e il prezzemolo.
Spolverizzare con il prezzemolo tritato e guarnire con le uova. Questo riso si serve generalmente con tortillas e salsa al peperoncino.
