Anche gli asparagi si preparano alla parmigiana. Ebbene si la preparazione "alla parmigiana" viene declinata in migliaia di modi con migliaia di ingredienti e anche gli asparagi ben si prestano. Ecco quindi che la ricetta degli asparagi alla parmigiana non dovete assolutamente perderla.

A differenza di altre parmigiane, la verdura viene cotta al vapore e successivamente gratinata per un risultato più leggero.

L'importante è che non manchi l'ingrediente fondamentale per ogni parmigiana che si rispetti: il Re Parmigiano Reggiano!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Asparagi 1 kg
Burro 100 gr
Parmigiano Reggiano 100 gr

Forno

1
Rimuovete dagli asparagi la parte finale dei gambi che risulta più legnosa, difficile da cuocere e meno godibile. Pelate il resto del gambo con un pelapatate.

2
Trasferite gli asparagi preparati nel cestello della vaporiera e ponete il tutto su una pentola d'acqua bollente affinché gli asparagi possano cuocere a vapore per circa 5 minuti o fino a che si siano ammorbiditi.