Gli asparagi alla parmigiana sono contorno primaverile gustoso e facile da realizzare. Basteranno solo 3 ingredienti per portare in tavola un piatto appetitoso da accompagnare con secondi piatti di pesce o carne. A differenza della classica parmigiana, le verdure sono cotte al vapore e successivamente gratinate per un risultato più leggero e genuino. Arricchite i vostri menu della bella stagione con questo delizioso contorno!
Ecco altre gustose ricette con gli asparagi:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Asparagi 1 kg
- Burro 100 gr
- Parmigiano Reggiano 100 gr
- Forno
Attrezzature
Preparazione
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1
Per preparare gli asparagi alla parmigiana per prima cosa tagliamo la parte bianca e dura del gambo degli asparagi con un coltello, poi laviamoli e peliamoli con un pelapatate. Cuociamo gli asparagi al vapore per 5 minuti (finché non saranno morbidi) oppure per 10 minuti in acqua bollente salata.
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2
Scoliamoli e disponiamoli delicatamente a strati in una pirofila imburrata inserendo fra uno strato e l’altro dei fiocchetti di burro e abbondante Parmigiano.
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3
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 15/20 minuti e i nostri asparagi alla parmigiana sono pronti per essere gustati.
Conservazione
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Gli asparagi alla parmigiana si conservano un paio di giorni in frigorifero.
Primi piatti Lasagne agli asparagi
Secondi piatti Asparagi alla Bismarck
Contorni e accompagnamenti Asparagi al forno
Contorni e accompagnamenti