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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

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Asparagi grigliati

Asparagi grigliati: un contorno semplice e sfizioso.Gli asparagi vengono avvolti con fettine di pancetta e di lardo, una soluzione a dir poco furba che rende gli asparagi grigliati un accompagnamento golosissimo! Si tratta di un contorno davvero facile da fare, perfetto da abbinare alla carne ma anche da presentare come antipasto caldo accanto a salumi e formaggi. Stupite i vostri ospiti, fatene tanti e vedrete che meraviglia! Se amate poi i contorni saporiti, ve ne consigliamo anche un altro molto buono: carciofi croccanti al forno, troppo buoni!

Asparagi grigliati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 8 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Asparagi 1 mazzo
  • Pancetta (tesa) 50 gr
  • Lardo di maiale 50 gr
  • Attrezzature

  • Griglia / Vaporiera

Preparazione

  • 1

    Pulite gli asparagi: tagliate la parte finale più legnosa e con un pelapatate rimuovete la parte esterna del gambo rimasto che risulta più fibrosa.

    Asparagi grigliati Asparagi grigliati
  • 2

    A questo punto adagiate gli asparagi nel cestello della vaporiera e lasciate cuocere per 3 minuti.

    Asparagi grigliati
  • 3

    Scaldate una griglia possibilmente di ghisa fino a renderla quasi rovente.

    Asciugate gli asparagi ed arrotolate intorno a ciascuno una fetta di pancetta e/o di lardo a vostra scelta lasciando libera la sola punta.

    Asparagi grigliati Asparagi grigliati
  • 4

    Appoggiate gli asparagi sulla griglia e fateli cuocere girandoli di tanto in tanto.

    Asparagi grigliati Asparagi grigliati
  • 5

    Prelevate gli asparagi dalla griglia ed appoggiateli su fogli di carta assorbente per asciugarli dall'unto in eccesso e servite.

    Asparagi grigliati Asparagi grigliati

Consiglio

  • Posso usare quelli surgelati?

    In realtà perde parecchio la ricetta perché ne risentirebbe in croccantezza, ma puoi provare!

    Ho comprato più asparagi del previsto, cosa potrei farci?

    Ti consiglio un ottimo primo piatto: pasta con ricotta e asparagi!

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