Piatto semplicissimo della tradizione gastronomica della Basilicata.Si tratta di baccalà semplicemente stufato con pomodori e cipolle, il risultato è un piatto molto succulento.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Baccalà 800 gr
- Cipolline 400 gr
- Peperoncino rosso piccante 1
- Pomodori maturi - 2
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta.
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2
Soffriggete in una padella le cipolline fresche.
Aggiungete i pomodori, l'aglio ed un mestolo di acqua calda.
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3
Dopo 10 minuti circa unite al tutto il baccalà, il prezzemolo ed il peperoncino.
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4
Aggiungete gradualmente altra acqua, salate se necessario ed ultimate la cottura.
Come soffriggere
Come stufare
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