Il baccalà alla bolognese è un secondo piatto di mare molto gustoso e saporito, perfetto per chi vuole portare a tavola una piatenza da gusto incredibile ma decisamente facile. Il baccalà ha di certo un sapore forte, ma se lo amate come noi, questa ricetta è imperdibile. Si fa in maniera decisamente facile, servono pochissimi ingredienti, e il risultato è eccellente. Se amate questo ingrediente in maniera particolare, provate anche la ricetta delle penne alla puttanesca di baccalà, un piacere per gli occhi e per il palato!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Baccalà ammollato - 800 gr
- Spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Burro 20 gr
- Limone 1
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per fare la ricetta del baccalà alla bolognese, tagliate il baccalà in tranci, quindi rosolatelo in padella a fiamma viva con olio e burro.
-
2
In cottura conditelo con un battuto di aglio e prezzemolo e una presa di pepe macinato fresco.
-
3
Protraete la cottura per 10 minuti a fiamma viva, girando delicatamente i filetti di baccalà, per non romperli.
Servite caldo con una spruzzata di succo di limone.
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