Il baccalà alla bolognese è un secondo piatto di mare molto gustoso e saporito, perfetto per chi vuole portare a tavola una piatenza da gusto incredibile ma decisamente facile. Il baccalà ha di certo un sapore forte, ma se lo amate come noi, questa ricetta è imperdibile. Si fa in maniera decisamente facile, servono pochissimi ingredienti, e il risultato è eccellente. Se amate questo ingrediente in maniera particolare, provate anche la ricetta delle penne alla puttanesca di baccalà, un piacere per gli occhi e per il palato!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Baccalà ammollato - 800 gr
- Spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Burro 20 gr
- Limone 1
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per fare la ricetta del baccalà alla bolognese, tagliate il baccalà in tranci, quindi rosolatelo in padella a fiamma viva con olio e burro.
-
2
In cottura conditelo con un battuto di aglio e prezzemolo e una presa di pepe macinato fresco.
-
3
Protraete la cottura per 10 minuti a fiamma viva, girando delicatamente i filetti di baccalà, per non romperli.
Servite caldo con una spruzzata di succo di limone.
Secondi piatti
Baccalà alla fiorentina
Secondi piatti
Baccalà alla salsa di vino
Secondi piatti
Baccalà dolceforte
Antipasti e snack
Baccalà montebianco
Secondi piatti
Baccalà al forno
Secondi piatti