Preparazione

• 1

  Tagliate il baccalà in tranci, quindi rosolatelo in padella a fiamma viva con olio e burro.

  

• 2

  In cottura conditelo con un battuto di aglio e prezzemolo e una presa di pepe macinato fresco.

  

• 3

  Protraete la cottura per 10 minuti a fiamma viva, girando delicatamente i filetti di baccalà, per non romperli.

  Servite caldo con una spruzzata di succo di limone.

Come rosolare