
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Baccalà ammollato - 800 gr
- Burro 100 gr
- Vino bianco 1 bicchiere
- Farina 100 gr
- Limone 1
- Uova 1
- Tuorlo d'uovo 2
- Cipolle 1
- Alloro 2 foglie
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tagliate il baccalà a pezzi da 50 g circa ciascuno e lessatelo per circa 15 minuti insieme alla cipolla a fette, le foglie d'alloro e il limone a fette.
-
2
In una padella sciogliete il burro, unite la farina e cuocete per 1 minuto a fiamma viva. Aggiungete, a questo punto, il vino e lasciate cuocere ancora per altri 5 minuti a fiamma dolce, regolate di sale e pepe.
-
4
Servite il baccalà, scolato dai suoi odori, con la salsa al vino preparata.
Come lessare
Guarda anche