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Baccalà alle verdure

Il baccalà alle verdure è un modo insolito di realizzare un piatto con questo ingrediente saporito e gustoso dalla spiccata sapidità. La ricetta è semplicissima e vi permetterà di fare un'ottima figura se avete ospiti a tavola. Questo infatti è un piatto che soddisfa la voglia di pesce anche per coloro che hanno difficoltà a reperire del pesce fresco. Anche perché ricordiamolo, il baccalà è ottenuto dall'essiccazione e dalla salutura del merluzzo norvegese che poi per essere consumato deve essere reidratato e dissalato. Il baccalà cotto con abbondante pomodoro e verdure costituisce un'ottima soluzione per chi vuole controllare l'apporto calorico senza perdere il gusto dei piatti. Provate questa ricetta e di certo sarà di vostro gradimento! Se poi lo amate in maniera particolare e cercate sempre nuovi modi per fare qualche ricettina sfiziosa con esso, ve ne lasciamo un'altra molto saporita: avete mai fatto le crocchette? Sono sfiziosissime!

Baccalà alle verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Baccalà di filetto già ammollato - 800 gr
  • Peperoni rossi 1
  • Peperoni verdi 1
  • Zucchine 2
  • Patate medie - 2
  • Passata di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Quando volete fare il baccalà alle verdure per prima cosa tagliate il baccalà in tranci da circa 100 g ciascuno e ripulitelo da eventuali lische rimaste.

    Fate scaldare in una casseruola dell'olio insieme ad un aglio intero e soffriggetevi le zucchine tagliate a cubetti, le patate a cubetti e i peperoni tagliati a listarelle.

    Baccalà alle verdure Baccalà alle verdure
  • 2

    Lasciate cuocere il tutto per circa 10 minuti, quindi aggiustate di sale e condite con del pepe a piacere.

    Aggiungete, a questo punto, la passata di pomodoro e i filetti di baccalà.

    Baccalà alle verdure Baccalà alle verdure
  • 3

    Lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma dolce, fino a cottura ultimata.

    Servite il baccalà caldo con il sugo di verdure.

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