Name: Baccalà dolceforte
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Baccalà ammollato 800 gr; Aceto di vino bianco ½ bicchiere; Uva passa 30 gr; Pinoli 30 gr; Acqua 1 bicchiere; Zucchero 2 cucchiai da tavola

Il baccalà dolceforte è una ricetta dove si incontrano salato e dolce grazie ad una golosa salsa agrodolce.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Baccalà ammollato - 800 gr
Aceto di vino bianco ½ bicchieri
Uva passa 30 gr
Pinoli 30 gr
Acqua 1 bicchiere
Zucchero 2 cucchiai da tavola

Pentola

1
Ammollare l'uva passolina in acqua tiepida per 15 minuti.

In un pentolino mettere a bollire l'aceto, l'acqua, lo zucchero, i pinoli e l'uva ammollata precedentemente, quindi lasciate raffreddare il composto.

Tagliate il baccalà in filetti, lessatelo per 10 minuti e pulitelo della pelle e da eventuali spine.

Servite il baccalà con la salsa agrodolce precedentemente preparata.