Preparazione

• 1

  Lasciate il baccalà, tagliato a pezzi, una notte in ammollo nell'acqua.

  Il giorno successivo lavatelo con acqua tiepida, togliete le lische e la pelle.

  Sbucciate, sciacquate ed affettate le patate.

  Prendete una teglia e realizzate un primo strato con le patate, insaporitele con prezzemolo, sale e pepe.

  

• 2

  Adagiate i tranci di baccalà sulle patate e conditeli con aglio, origano, prezzemolo e pepe.

  

• 3

  Ultimate con uno strato di patate che insaprirete con ancora aglio, origano, prezzemolo, sale e pepe.

  

• 4

  Ultimate irrorando con la salsa di pomodoro e con l'olio distribuendolo uniformemente nella teglia.

  

• 5

  Infornate a 180°C fino a cottura completa del baccalà e delle patate.

Come ammollare