Preparazione

• 1

  Lavate e tritate i pomodori, la carota, la cipolla e l'aglio.

  

• 2

  Mettete il tutto in una casseruola sul fuoco.

  

• 3

  Unite un pizzico di peperoncino e un cucchiaio d'aceto.

  

• 4

  Aggiungete un cucchiaino di zucchero, il sale e l'olio d'oliva.

  

• 5

  Lasciate cuocere a fuoco lento per circa tre ore. Passate quindi le verdure al setacio ed unite altro olio d'oliva.

  

• 6

  Aggiustate di sale e servite la salsa così preparata per accompagnare il bollito.

Come tritare

Come filtrare