Preparazione

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  Tritate finemente il prezzemolo insieme all'aglio e alle acciughe diliscate.

  Unite il tuorlo d'uovo ben schiacciato e la mollica di pane inzuppata nell'aceto e strizzata.

  Mescolate bene, salate, pepate e diluite con olio extravergine d'oliva fino ad ottenere una consistenza molto cremosa (non troppo fluida).

  Servite con bolliti di carne.

Come tritare

Come amalgamare