
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 mazzo di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- 2 acciughe sotto sale
- 1 tuorlo d'uovo sodo
- 1 pugnetto di mollica di pane
- olio extravergine d'oliva
- aceto
- sale
- pepe.
Preparazione
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Tritate finemente il prezzemolo insieme all'aglio e alle acciughe diliscate.
Unite il tuorlo d'uovo ben schiacciato e la mollica di pane inzuppata nell'aceto e strizzata.
Mescolate bene, salate, pepate e diluite con olio extravergine d'oliva fino ad ottenere una consistenza molto cremosa (non troppo fluida).
Servite con bolliti di carne.
Come tritare
Come amalgamare
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