Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 500 g di barbabietole
- 20 g di burro
- 25 g di maizena
- 4 cucchiai d'aceto
- 40 g di zucchero
- sale.
Preparazione
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Riunite in una casseruola la maizena, lo zucchero e il sale quindi, molto lentamente, l'aceto, mescolando con un cucchiaio di legno.
Cuocete a fuoco molto basso la salsa così ottenuta fino ad ottenere una leggera bollitura, continuando a mescolare e regolandone la consistenza, se necessario, con qualche cucchiaio d'acqua tiepida.
Nel frattempo pulite le barbabietole e passatele al forno a media temperatura, circa 180°C, fino alla completa cottura, quindi spellatele e tagliatele a fettine sottili.
Al composto della casseruola aggiungete adesso il burro, mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno e unitevi le barbabietole tagliate a fettine.
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Cuocete il tutto a fuoco basso per una ventina di minuti circa mescolando spesso, quindi servite in tavola distribuendo sulle barbabietole il sugo di cottura.
