Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 2 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 2 ore di riposo
- 250 ml di panna
- 250 g di yogurt bianco
- 2 fogli di gelatina
- 50 g di zucchero a velo
- 1/2 tazzina di latte
- ciliegie sciroppate.
- frutti di bosco
- acqua
- zucchero.
- Stampo
Per la bavarese
Per la guarnizione
Attrezzature
Preparazione
-
1
Mettiamo a bagno la gelatina per 10 minuti in acqua fredda.
In una terrina uniamo lo yogurt e lo zucchero a velo e mescoliamo bene con una spatola.Scaldiamo il latte, immergiamo la colla di pesce strizzata. Facciamola sciogliere bene e poi uniamola al composto di yogurt.
A parte montiamo la panna ed uniamola al resto degli ingredienti mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versiamo in uno stampo da bavarese o da budino e teniamo in frigorifero per 3-4 ore o anche una notte intera.Prepariamo la salsa lavando i frutti di bosco e mettendoli in un pentolino con 1 cucchiaio di zucchero e 1 di acqua. Cuociamo per qualche minuto in modo che si formi quasi uno sciroppo. Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare bene.
Una volta pronta la bavarese serviamola con la salsa.