Name: Bavarese ai lamponi
Yield: 4
Ingredients: 2 uova; 4 fogli colla di pesce; 120 dl latte; 120 dl panna; 200 cl passato di pesca; 150 g sciroppo di lamponi; 150 g zucchero; frutta di stagione.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

2 uova
4 fogli colla di pesce
120 dl latte
120 dl panna
200 cl passato di pesca
150 g sciroppo di lamponi
150 g zucchero
frutta di stagione.

1
Mescolare i tuorli, metà dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta. Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi. Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini. Tenere per almeno 12 ore in freezer. Servire con passato di pesca e decorare con la frutta.