Name: Bayerische Erdbeercreme (Bavarese di fragole)
Yield: 4
Ingredients: 1 kg di fragole fresce; ¾ di tazza di zucchero; 1 cucchiaio di gelatina senza aroma; ½ tazza d'acqua fredda; 2 cucchiaini di succo di limone; 1 tazza di panna montata.

Bayerische Erdbeercreme (Bavarese di fragole)

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

1 kg di fragole fresce
¾ di tazza di zucchero
1 cucchiaio di gelatina senza aroma
½ tazza d'acqua fredda
2 cucchiaini di succo di limone
1 tazza di panna montata.

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Affettare le fragole e miscelarle allo zucchero. Lasciarle riposare fino a che lo zucchero si scioglie. Mettere la gelatina nell'acqua fredda. Lasciar riposare per 5 minuti, quindi scaldare delicatamente fino a che la gelatina non si sciolga del tutto.

Aggiungere la gelatina ed il succo di limone alle fragole affettate. Incorporare la panna montata. Versare il tutto in uno stampo da 1 litro o in un piatto da portata.