Le biete col pomodoro soo una ricetta semplice ma non banale, perfette per accompagnare una ricetta a base di carne ma anche con il pesce non stanno per niente male. Una ricetta sana, sfiziosa e golosa, di quelle che si possono realizzare in pochi minuti e che arricchiscono di gran lunga la tavola grazie al loro sapore. Questa verdura poi è molto buona e delicata ed è adatta proprio a tutti per la sua estrema dolcezza e digeribilità. Provate questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta!

Altro contorno con le verdure in padella? Provate gli spinaci saltati!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Bietole 1 kg
Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
Acciughe sotto sale dissalate e diliscate - 4
Pomodori oppure pomodori pelati - 8
Spicchio di aglio 2
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Mortaio

1
Pulite e lavate bene le biete e lessatele in abondante acqua salata.

2
Scolate le biete una volta cotte, strizzatele bene e tagliatele a pezzi.

3
In una padella abbastanza capiente fate scaldare l'olio e fatevi soffriggere gli spicchi d'aglio; se preferite rimuoveteli una volta rosolati.

Unite alla padella le acciughe schiacciate nel motaio.

4
Unite anche i pomodori pelati e spezzettati, oppure dei pomodorini se ne avete a disposizione.

5
Lasciate insaporire il tutto per circa 15 minuti, quindi unite le biete; salate e pepate adeguatamente.

6
Lasciate insaporire le biete per circa 10 minuti mescolando spesso.

Servite immediatamente le biete ben calde.

Posso utilizzare sia il pomodoro fresco che quello pelato?

Sì vanno bene entrambi.

Al posto dell'acciuga cosa posso mettere?

Puoi anche non metterla affatto se non ti piace.

Quanto tempo posso conservare le bietole cotte?

Puoi surgelarle oppure lasciarle in frigorifero per un paio di giorni al massimo.