Preparazione

• 1

  Mettete in una pentola, meglio se di coccio olio extra vergine di oliva e i tre spicchi d'aglio tagliati a fettine. Quando l'aglio si è imbiondito versate la scatola di pomodori a pezzetti, salate e versate il peperoncino secondo i propri gusti. Lasciate cuocere.

  

• 2

  Nel frattempo pulite la bieda o bietola ed a metà cottura del sugo mettetela a crudo nella pentola.

  

• 3

  Lasciate cuocere il tutto finchè non è pronto.

Note

• Con questa verdura si può ottenere anche una buona minestra sia calda per l'inverno, che fredda per l'estate. In quest'ultimo caso basta freddare la pasta, preferibilmente dei ditali, sotto l'acqua dopo scolata quando è nello scolapasta e la verdura, invece, fredda da frigo.

Come imbiondire