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Cookaround

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Bignè di San Giuseppe

Bignè di San Giuseppe

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Farina 100 gr
  • Burro 50 gr
  • Uova 2
  • Zucchero 3 cucchiai da tavola
  • Zucchero a velo vanigliato q.b.
  • Sale 1 pizzico
  • Scorza di limone 1 cucchiaio da tavola
  • Olio di arachidi 2 l
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    In un pentolino, scaldate un bicchiere d'acqua con il burro e un pizzico di sale. Quando bolle, versatevi la farina, mescolate con cura e cuocete per 5 minuti.

    Bignè di San Giuseppe
  • 2

    Lasciate raffreddare il composto, incorporatevi due uova sbattute, lo zucchero ed un po' di scorza di limone grattugiata.

    Bignè di San Giuseppe Bignè di San Giuseppe Bignè di San Giuseppe
  • 3

    Mettete l'olio in una grossa padella e quando sarà ben caldo, versatevi a cucchiaiate il composto.

    Bignè di San Giuseppe
  • 4

    Quando i bignè si gonfiano toglieteli dal fuoco, asciugateli su carta assorbente e disponeteli su un piatto da portata, cospargendo di zucchero vanigliato.

     

    Cercate una variante con l'olio al posto del burro? Seguite la ricetta delle zeppole senza burro, realizzate con una deliziosa pasta choux all'olio!

Come lessare

Come incorporare

Come friggere

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