Name: Biscotti al burro di princeton
Yield: 4
Ingredients: 120 g burro a temperatura ambiente; 90 g di zucchero; 150 g di farina bianca; 1 uovo grosso; 1 cucchiaino vaniglia o due bustine di vanilina; 1; 5 cucchiaini di lievito in polvere.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

120 g burro a temperatura ambiente
90 g di zucchero
150 g di farina bianca
1 uovo grosso
1 cucchiaino vaniglia o due bustine di vanilina
1
5 cucchiaini di lievito in polvere.

1
Sbattere il burro con lo zucchero.
Aggiungere le uova e lestratto di vaniglia, e sbattere fino a quando il composto non è uniforme.
Mescolare la farina con il lievito, e poi aggiungere al resto, un po' per volta, mescolando bene.
Modellare delle palline, rotolarle in un po' di zucchero e metterle a cuocere in forno: 20 minuti a 175°. Mettete le palline ben distanti sulla placca o sulla teglia, perché hanno la tendenza ad allargarsi notevolmente.
Quando sono cotti, estrarre i biscotti dal forno, lasciare che si raffreddino un po' prima di mangiarli.