Biscotti al burro

Preparazione

• 1

  Quando volete ralizzare la ricetta dei biscotti al burro, riunite tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice eccetto il burro, più precisamente: farina e zucchero a velo setacciati, le uova e la vanillina.

  

• 2

  Dotate l'impastatrice del gancio a foglia e iniziate a lavorare gli ingredienti. Quindi aggiungete il burro sciolto al microonde e lasciate lavorare fino a che non avrete ottenuto un impasto omogeneo.

  

• 3

  Stendere un foglio di pellicola sul piano e trasferirvi l'impasto che metterete in frigorifero per circa 30 minuti.

   

  

• 4

  Riprendete l'impasto dal frigorifero, lavoratelo nuovamente sul piano di lavoro e stendetelo a circa 1/2 cm di spessore aiutandovi con il mattarello.

  

• 5

  Tagliate i biscotti nella forma che desiderate e trasferiteli nelle teglie foderate con carta forno.

  

• 6

  Infornate a 180°C per 20/25 minuti, in forno ventilato.

  

• 7

  Una volta ben dorati, sfornarli e farli freddare quindi conservarteli in barattoli a chiusura ermetica.

  

Consigli

• Posso impastare a mano?

  Sì certo, ci vorrà un po' di olio di gomito, ma ne varrà la pena.

  È necessario il riposo in frigorifero?

  Sì in questo modo il burro riprende la sua consistenza solida

  Posso usare lo zucchero di canna?

  Certo, avranno un aspetto più rustico ma saranno buonissimi.

  Quanto tempo si conservano?

  In un contenitore ermetico puoi conservare questi biscotti per una settimana

  Mi daresti altre ricette di biscotti da colazione?

  Sul sito di cookaround ne trovi tante, ora te ne lascio due molto golose: biscotti carote e arance e biscotti morbidi al cocco