Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- Farina 00 530 gr
- Burro 250 gr
- Zucchero a velo 200 gr
- Uova 125 gr
- Tuorlo d'uovo 25 gr
- Lievito per dolci 7 gr
- Coppapasta / Forno / Impastatrice / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Riunite nella ciotola di un'impastatrice dotata di gancio a foglia lo zucchero a velo ed il burro a pezzi e lavorate il composto a crema.
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2
Unite, quindi, le uova ed i tuorli e lasciate lavorare la macchina fino a quando saranno ben incorporati.
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3
Aggiungete, infine, gli ingredienti secchi rimasti, ovvero la farina ed il lievito setacciati.
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4
Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Raccogliete l'impasto e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
A questo punto, riprendete l'impasto, rilavoratelo velocemente a mano per conferirgli una maggiore plasticità e stendetelo a circa 1/2 cm di spessore.
Tagliate i biscotti con un coppapasta della forma che preferite.
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5
Disponete i biscotti in una teglia foderata con della carta forno, bucherellateli con i rebbi di una forchetta e cuoceteli a 250°C per 5 minuti.
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6
Sfornate i biscotti, trasferiteli su di una griglia e lasciateli raffreddare completamente.
A questo punto dovrete solo farcire i biscotti con il vostro gelato preferito.