Biscotti al caffè espresso: l'ideale in quei momenti di calo psico-fisico che ci prendono nell'arco della giornata. Una giusta coccola da gustarsi insieme ad un ottimo caffè nelle pause tra un lavoro ed un altro, oppure per fare una colazione ricca di energia e con un amarcia in più!

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Farina 160 gr
- Burro ammorbidito - 100 gr
- Zucchero 100 gr
- Noci pecan tritate finemente - 60 gr
- Lievito in polvere 4 gr
- Caffè forte - 20 gr
- Tuorlo d'uovo 1
- Sale 1 pizzico
- Forno / Frusta elettrica / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete realizzare la ricetta dei biscotti al caffè, sbattete il burro e lo zucchero in una ciotola con le fruste elettriche alla massima velocità finché otterrete un composto cremoso. Se utilizzate la planetaria, azionatela a velocità 4.
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3
Unite la farina, le noci pecan, il lievito in polvere ed il caffè fino a che risulti ben amalgamato (con l'impastatrice dotata di gancio a foglia a velocità 2).
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5
Modellate delle palline con l'impasto ottenuto.
Disponete i biscotti in una teglia foderata con della carta forno, distanziandoli di 2,5 cm.
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6
Infornate fino a che i biscotti risultino leggermente dorati, 15-20 minuti.
Fate raffreddare i biscotti nella teglia fino a che risultino leggermente induriti, quindi trasferiteli su di una griglia a completare il raffreddamento.
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7
Decorate a piacere i biscotti. Noi abbiamo scelto di decorarli con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato aiutandoci con poco cioccolato fuso a mo' di collante.
Consiglio
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Non trovo le noci pecan, posso utilizzare delle nocciole tritate?
Sì puoi farlo tranquillamente, ci stanno proprio bene
Quanto tempo si conservano questi biscotti al caffè?
Puoi conservarli una settimana in un contenitore ermetico
Il forno deve essre statico o ventilato?
Possibilmente statico.
Mi sono piaciuto molto, mi daresti altre ricette di biscotti?
Puoi provare i biscotti integrali alle mandorle e i biscotti ripieni al cioccolato