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Biscotti al cocco

I deliziosi biscotti al cocco sono delle prelibatezze dolci che non ti lasceranno indifferente. La loro preparazione è un gioco da ragazzi, e l'aroma avvolgente li rende assolutamente irresistibili! In questa straordinaria ricetta, siamo partiti da una base tradizionale di frolla e l'abbiamo elevata a nuove vette di sapore, aggiungendo la nota esotica tipica del cocco. Oltre al sapore straordinario, questo impasto si presta ad essere modellato a tuo piacimento, che si tratti di piccoli bocconcini tondi o di ciambelle, cuoricini o stelline, la scelta è tua.

Cosa c'è di meglio che condividere queste prelibatezze fatte in casa con la tua famiglia? Sii pronto a deliziare i tuoi cari con questi biscotti al cocco deliziosi, segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per riprodurli perfettamente! Buon divertimento e buon appetito!

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Biscotti al cocco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 20 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 30 minuti di riposo in frigorifero
  • Farina 200 gr
  • Burro 100 gr
  • Zucchero 60 gr
  • Cocco rapè 60 gr
  • Uovo 1
  • Lievito istantaneo per dolci 8 gr

Preparazione

  • 1

    Per preparare i biscotti al cocco, per prima cosa versa la farina sul piano di lavoro, aggiungi il burro a pezzettini e pizzicalo con le dita. Amalgama il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.

     

    Biscotti al cocco Biscotti al cocco
  • 2

    Unisci lo zucchero e il lievito e continua a mescolare gli ingredienti. Forma un cratere al centro e aggiungi l'uovo sbattuto e 50g. di cocco rapè.

     

    Biscotti al cocco Biscotti al cocco Biscotti al cocco Biscotti al cocco
  • 3

    Impasta con le mani fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Forma un panetto e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti, avvolto nella pellicola.

    Biscotti al cocco Biscotti al cocco
  • 4

    Trascorso questo tempo, stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino ad uno spessore di circa 2-3 mm. 

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  • 5

    Ritaglia i biscotti con un coppapasta del diametro di 6 cm.

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  • 6

    Cospargi con il restante cocco rapè e cuoci in forno statico a 180°C per 15 minuti fino a doratura. 

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Domande e risposte

Potrei aggiungere delle gocce di cioccolato ai biscotti al cocco?

Ma certo! Saranno ancora più buoni!

Quanti biscotti escono con le dosi di questa ricetta? 

Escono circa 20 biscotti al cocco, dipende però dalla dimensione in cui li tagli. 
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