Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 30 minuti di raffreddamento
- 125 g di farina
- 1/8 cucchiaino di sale
- 125 g di margarina
- 125 g di cocco grattugiato
- 150 g di avena
- 100 g di zucchero semolato
- 2 cucchiai di acqua fredda
- 1 cucchiaio di melassa leggera o 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Coppapasta / Forno / Mattarello / Teglia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Scaldate il forno a 150°C ed imburrate due teglie da forno.
Miscelate in una ciotola capiente la farina ed il sale, quindi amalgamate la margarina tagliata a cubetti fino a che il composto risulti sbriciolato.
E' possibile eseguire questa operazione con una impastatrice.
Incorporate il cocco grattugiato, l'avena e lo zucchero.
A parte, miscelate la melassa o il miele con l'acqua ed il bicarbonato.
Incorporate la miscela di melassa e bicarbonato nell'impasto e continuate a lavorare il composto fino ad ottenere una massa piuttosto dura.
Schiacciate l'impasto per formare un disco, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Stendete l'impasto su di una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm e ricavatene dei dischi di 8 cm di diametro, aiutandovi con un coppa pasta o un bicchiere.
Raccogliete i ritagli di pasta, stendeteli nuovamente e ricavatene altri dischi, continuate con questa operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
Usate una spatola per trasferire i biscotti nelle teglie già imburrate sistemandoli ad un centimetro di distanza l'uno dall'altro.
Infornate fino a che i biscotti siano giusto dorati sui bordi, circa 25-30 minuti, quindi trasferiteli su di una griglia a raffreddare.
Note
- Con le dosi indicate si ottengono 25 biscotti.
