Dosi & Ingredienti
- Dosi per 35 pezzi
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di raffreddamento
- Farina 150 gr
- Farina integrale 150 gr
- Avena 150 gr
- Lievito per dolci 6 gr
- Sale 1 pizzico
- Burro morbido - 125 gr
- Zucchero 100 gr
- Uova 1
- Acqua fredda, se necessario - 1 cucchiaio da tè
- Forno / Frusta elettrica / Spatola / Teglia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Sbattete il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso. Per questa operazione potete aiutarvi anche con una planetaria azionata a velocità 3.
-
2
Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: la farina normale, quella integrale, l'avena, il lievito in polvere ed il pizzico di sale.
-
3
Aggiungete l'uovo sbattendo fino a che risulti appena amalgamato.
-
4
Unite gli ingredienti secchi e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo (con l'impastatrice dotata di gancio a foglia azionata a velocità 2).
Qualora l'impasto faticasse ad amalgamarsi, unite anche un cucchiaio d'acqua fredda.
-
5
Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo velocemente con le mani.
Modellatelo, quidni, in un lungo cilindro di circa 5 cm di diametro ed avvolgetelo nella pellicola trasparente. Riponete l'impasto, così modellato, in frigorifero per un'ora.
-
6
Scaldate il forno a 150°C e preparate due teglie da forno.
Riprendete l'impasto dal frigorifero e liberatelo dalla pellicola trasparente, quindi affettatelo realizzando dei dischi spessi circa 1 cm.
-
7
Adagiate i biscotti su di una placca da forno ed a distanza di un centimetro l'uno dall'altro.
-
8
Infornate fino a doratura, circa 20 minuti, quindi trasferiteli su di una griglia a raffreddare.
-
9
Conservate i biscotti in contenitori a chiusura ermetica e gustateli tutte le volte che volete!
