Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 12 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di raffreddamento
- 150 g di farina integrale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 180 g di burro a pezzi
- 150 g di crusca d'avena
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo leggermente sbattuto.
- Coppapasta / Forno / Mattarello / Teglia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Miscelate la farina integrale, il bicarbonato ed il sale in una ciotola. Incorporatevi il burro fino ad ottenere un impasto sbriciolato.
Aggiungete lo zucchero e la crusca d'avena, quindi amalgamatevi l'uovo sbattuto.
Lavorate l'impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo, schiacciatela a formare un disco, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 30 minuti.
Scaldate il forno a 190°C e imburrate due teglie da forno.
Stendete l'impasto su di una superficie infarinata ad uno spessore di 5 mm, quindi ricavatene dei dischi di 5 cm di diametro aiutandovi con un coppa pasta o un bicchiere.
Raccogliete i ritagli d'impasto, ristendeteli e ricavatene altri dischi. Continuate con questa operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
Trasferite i biscotti nelle teglie già imburrate disponendoli a 2,5 cm di distanza l'uno dall'altro.
Infornate fino a che i biscotti siano ben dorati, 10-15 minuti, quindi trasferiteli su di una griglia a raffreddare.
Note
- Con le dosi indicate si ottengono 20 biscotti.
