Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 9 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di raffreddamento
- 450 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 250 g di burro
- 150 g di zucchero semolato
- 150 g di zucchero di canna chiaro
- 2 uova leggermente sbattute
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di scorze di limone tritate finemente
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 2 cucchiai di latte circa.
- Forno / Frusta elettrica / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Miscelate la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola. Sbattete il burro e i due tipi di zucchero in una ciotola grande aiutandovi con delle fruste elettriche a velocità massima fino a che non ne risulti un composto cremoso.
Aggiungete, quindi, le uova continuando a sbattere fino a quando risulteranno amalgamate.
Incorporate l'estratto di vaniglia ed il succo e le scorze di limone.
Unite questo composto agli ingredienti secchi e mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
A questo punto, unite tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto morbido ma non colloso.
Trasferite l'impasto su di un piano leggermente infarinato e impastate fino a quando risulterà ben liscio.
Dividete il composto ottenuto in due e modellate ciascuna parte in un cilindro lungo circa 30 cm.
Avvolgete i cilindri ottenuti nella pellicola trasparente e riponeteli in frigorifero per 30 minuti.
Scaldate il forno a 200°C ed imburrate due teglie.
Affettate i cilindri in fette spesse 5 mm e disponetele nelle teglie distanziandole di 2,5 cm l'una dall'altra.
Infornate fino a quando i biscotti risultino ben dorati e sodi lungo i bordi, circa 8-10 minuti.
Trasferite i biscotti su di una griglia a raffreddare.