Se vi è capitato qualche volta di fare un giro in Toscana e in modo particolare in Maremma avrete visto sicuramente i biscotti di Pitigliano, nelle vetrine dei forni. Si tratta di biscotti dalla antica tradizione familiare la cui ricetta viene tramandata da madre in figlia e sono talmente buoni e caratteristici che sono diventati molto famosi diffondendosi in tutta la ragione. Provate questa ricetta e fateci sapere soprattutto se conoscete qualche piccola variante di essa!

Se cercate altre ricette tipiche toscane, perché non provate anche la ricetta dei biscotti salati di Silvana?

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Uova 5
Zucchero 400 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 50 gr
Farina 00 350 gr
Lievito in polvere 1 cucchiaio da tè
Semi di anice 3 cucchiai da tavola
Vino rosso q.b.
Tuorlo d'uovo per spennellare - 1

Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Teglia

1
Quando volete realizzare la ricetta dei biscotti salati di Pitigliano, mettete a bagno i semi d'anice nel vino rosso.

2
Lavorate bene la farina con l'olio, lo zucchero, il lievito e le uova intere.

3
Aggiungete, per ultimi, i semi di anice ben scolati dal vino rosso.

4
Formare con l'impasto ottenuto dei biscotti di forma a "8" oppure a ciambellina.

5
Spennellate i biscotti con un rosso d'uovo sbattuto prima di infornarli a 180°C per circa 30 minuti.

I vostri biscotti di Pitigliano sono pronti per essere serviti.

Quanto tempo si conservano questi biscotti?

Per più di una settimana se chiusi in una scatola di latta.

Che altri biscotti toscani puoi consigliarmi??

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