Biscotti linzer

Preparazione

• 1

  Tostate le nocciole in una padella antiaderente.

  

• 2

  Trasferite nella ciotola dell'impastatrice il burro, lo zucchero e l'uovo e fate lavorare la macchina con il gancio a foglia.

  

• 3

  Unite le spezie, un pizzico di sale ed il lievito alla farina.

  

• 4

  Aggiungete la vanillina nella ciotola dell'impastatrice e lasciate lavorare per amalgamare.

  

• 5

  Macinate molto fini le nocciole già tostate ed unitele alla farina nella ciotola.

  

• 6

  Versate gli ingredienti secchi nella ciotola dell'impastatrice e lasciate lavorare velocemente la macchina fino ad ottenere un composto omogeneo.

  

• 7

  Trasferite la pasta frolla ottenuta su un foglio di carta forno, avvolgetela e trasferitela in frigorifero per almeno un paio d'ore a rassodare.

  

• 8

  Stendere la pasta frolla rassodata ad uno spessore di 1/2 cm e tagliare dei dischi di circa 8 cm di diametro.

  

• 9

  Allineare i biscotti ottenuti in teglie foderate con carta forno.

  

• 10

  Realizzate un buco centrale a metà dei biscotti nelle teglie, la forma del buco è a piacere, potete usare qualsiasi formina vi piaccia.

  

• 11

  Infornate a 180°C per circa 16 minuti.

  

• 12

  Una volta cotti, sfornate i biscotti e fateli freddare.

  Spolverate quelli con il buco con dello zucchero a velo.

  

• 13

  Cospargete di marmellata i biscotti senza buco e coprite con un biscotto col buco.

  

• 14

  Servite i biscotti linzer come fine pasto.