Biscotti morbidi ai datteri, un buon modo per iniziare la giornata con la carica giusta. Questi biscotti, ricchi di zuccheri grazie alla presenza anche dei datteri i quali hanno anche altre proprietà benefiche tra le quali l'alto contenuto di ferro e di vitamine del gruppoB.
Questo frutto, inoltre, aiuta ad abbassare il costerolo e costituisce un antinfiammatorio naturale.
Insomma dei biscotti che oltre ad essere buonissimi, vi aiuteranno anche a mantenervi sani e in forze, che altro potreste desiderare?
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 25 pezzi
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 17 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Burro morbido - 75 gr
- Zucchero 50 gr
- Estratto di vaniglia ½ cucchiai da tè
- Datteri secchi tritati finemente - 125 gr
- Farina 125 gr
- Acqua fredda - 2 cucchiai da tavola
- Zucchero per la finitura - q.b.
- Forno / Frusta elettrica / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Scaldate il forno a 160°C ed imburrate due teglie.
Sbattete il burro con lo zucchero e la vaniglia aiutandovi con delle fruste elettriche alla massima velocità fino a che otterrete un composto cremoso. Per questa operazione potete utilizzare anche una planetaria.
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2
Tritate i datteri, togliendo i noccioli ed incorporateli al composto di burro e zucchero insieme alla farina già setacciata.
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3
Lavorate bene l'impasto e aggiungete un cucchiaino d'acqua fredda qualora fosse necessario.
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4
Trasferite l'impasto sul piano di lavoro mentre è ancora un po' sbriciolato e lavoratelo a mano fino ad ottenere un panetto uniforme.
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5
Modellate l'impasto in un lungo cilindro.
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6
Distribuite un po' di zucchero semolato sul piano di lavoro e rotolatevi il salsicciotto.
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7
Nel frattempo preparatevi una teglia con la carta forno.
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8
Tagliate il salsicciotto in fette spesse e disponetele in teglia un po' distanziate l'una dall'altra.
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9
Infornate i biscotti fino a quando risultino appena dorati, circa 15-20 minuti girandoli a metà cottura.
Quindi fateli raffreddare sulla teglia fino a quando si saranno leggermente induriti.
Trasferiteli su di una griglia cosicché si possano raffreddare completamente.
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10
Riponete i biscotti in un contenitore a tenuta ermetica per conservarli a lungo.
