Biscotti speziati con l'uvetta, dei biscotti che ricordano i profumi del natale con la cannella, i chiodi di garofano e l'uvetta...
Un biscotto ricco sia nei sapori che negli ingredienti, infatti non ci accontentiamo di tuttenle spezie, lo zucchero di canna , le uova e l'uvetta ma li abbiamo ulteriormente arricchiti con le mandorle a scaglie.
La loro preparazione richiede davvero pochissimo tempo e pochissima manualità percui non avete più scuse per prepararli!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 25 pezzi
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 9 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di raffreddamento
- Farina 350 gr
- Burro ammorbidito - 125 gr
- Zucchero di canna scuro - 150 gr
- Uova 2
- Cannella in polvere scarsi - 2 cucchiai da tè
- Lievito in polvere 4 gr
- Chiodi di garofano macinati - 6
- Noce moscata grattugiata - ½
- Sale ¼ cucchiai da tè
- Uvetta 90 gr
- Mandorle in scaglie 50 gr
- Forno / Frusta elettrica / Pellicola per alimenti / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Come prima cosa macina i chiodi di garofano in modo da ridurli in polvere.
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2
Riunite le spezie in un ciotolino insieme al sale.
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3
Lavora il burro e lo zucchero di canna a crema con delle fruste elettriche o in una planetaria.
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4
Aggiungete l'uovo e fate amalgamare bene.
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5
Mettete a bagno l'uvetta in acqua fredda.
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6
Aggiungete la farina precedentemente setacciata al composto nella planetaria. Quindi unite anche tutte le spezie preparate in precedenza.
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7
Scolate l'uvetta e sciacquatela bene sotto l'acqua corrente, quindi asciugatela tamponandola con della carta assorbente.
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8
Incorporate il lievito, le mandorle e l'uvetta preparata e fate amalgamare.
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9
Una volta che l'impasto è fatto, trasferitelo su un foglio di pellicola trasparente, schiacciatelo in un disco e copritelo con altra pellicola.
Riponetelo in frigorifero per almeno mezz'ora a rassodare.
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10
Scaldate il forno a 200°C ed imburrate due teglie da forno o copritele con un foglio di carta forno.
Riprendete l'impasto e arrotolatelo a salsicciotto, quindi affettatelo in modo regolare.
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11
Allineate i biscotti in teglia e fateli cuocere per 15 minuti circa o fino a doratura.
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12
Servite i biscotti speziati con l'uvetta in cestini rivestiti da tovaglioli colorati.