Preparazione

• 1

  Tagliate la carne in cubi di media grandezza, lavateli e colateli.

  Mettete il burro in un tegame e fate friggere la carne.

  

• 2

  Ponete i pezzi in una casseruola.

  

• 3

  Fate soffriggere nella stessa padella anche le cipolle.

  

• 4

  Trasferite anche queste nella casseruola insieme al burro.

  

• 5

  Prima che tutti gli ingredienti comincino a friggere ancora, versate il vino ed in seguito i pomodori pelati, tritati e passati nel passaverdure.

  

• 6

  Salate, pepate e mettete il prezzemolo. Lasciate bollire lentamente aggiungendo un po' d'acqua se occorre, fino a completare la cottura e a rimanere con una densa e saporita salsa. Servite con risotto, purè o patate fritte.

Come soffriggere

Come tritare

Come passare nell'uovo

Come lessare