Bocconcini di carne al cartoccio Hadzija's chevap

Preparazione

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  Tagliate la carne disossata in piccoli pezzi e salatela.

  Scaldate metà del burro a disposizione in una casseruola e rosolatevi la carne.

  Sbollentate i pomodori, quindi spellateli e togliete qualsiasi residuo di semi e tagliateli in cubetti. Pulite le cipolle rosse e tritatele. Lavate i funghi e affettateli.
  Soffriggete le cipolle rosse nel burro rimasto fino a quando iniziano a prendere un colore dorato. Aggiungete i funghi ed il prezzemolo e continuate a rosolare.
  A questo punto, aggiungete i pomodori e soffriggete il tutto insieme.

  Alla fine aggiungete la carne, il sale e il pepe e continuate a cuocere a fuoco dolce fino a che si ottenga il composto della consistenza e sapore desiderato.
  Adagiate un foglio di carta forno in una teglia da forno e versatevi dentro la carne.
  Coprite con dell'altra carta forno ed infornate.

  Una volta coperti i chevaps con la carta forno, cospargete di tuorlo le estremità del foglio di carta e incollatele.

  Lasciate cuocere fino a che i chevaps non diventino croccanti.
  
  Servite il piatto caldo ancora nel cartoccio.

Come soffriggere

Come rosolare

Come sbollentare o sbianchire