Un secondo semplice ma molto profumato, un buon modo per utilizzare l'arista senza cimentarsi in impegnativi arrosti che richiedono più attenzione ed esperienza.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Arista 500 gr
- Salvia 1 rametto
- Rosmarino 1 rametto
- Basilico 4 foglie
- Scalogno ½
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 ml
- Vino bianco 100 ml
- Peperoncini piccanti q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere con il peperoncino e l'olio in padella.
Tagliate il maiale in bocconcini di maiale ed uniteli alla padella facendoli soffriggere a fiamma viva per 5 minuti.
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2
Bagnate con il vino e lasciatelo sfumare completamente, aggiungete le erbe tritate finemente e un goccio di brodo vegetale, lasciate cuocere per 15/20 minuti a fiamma dolce.
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3
Servitelo caldo per sentire meglio il sapore delle erbe.
