Se sei alla ricerca di un piatto semplice ma gustoso, una combo di sapori delicati autunnali e particolari, i bocconcini di pollo, broccoli e zafferano sono la soluzione che fa per te.

I bocconcini di pollo, broccoli e zafferano, sono una ricetta facile e veloce, che richiede pochi ingredienti e che ti regalerà un risultato cremoso e profumato. I bocconcini di pollo vengono rosolati con la cipolla e poi cotti in una salsa a base di panna e zafferano, che li rende morbidi e succosi. Il broccolo, invece, viene sbollentato e poi aggiunto al condimento, per dare un tocco di colore e di croccantezza al piatto.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, da servire con del pane croccante o del riso basmati.

Guarda la nostra ricetta con passo passo per preparare i bocconcini di pollo, broccoli e zafferano in poche e semplici mosse.

Ecco altri secondi piatti di pollo veloci che potrebbero piacerti:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 25 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Petto di pollo 400 gr
Broccoli 1
Cipolla piccola - 1
Vino bianco 1 bicchierino
Zafferano 1 bustina
Panna da cucina 150 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe q.b.

Padella

1
Taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 2-3 cm. Lava e pulisci il broccolo eliminando le foglie e il gambo più duro. Dividi il broccolo in cimette e sbollentale in acqua salata per 5 minuti. Scola e tieni da parte.

2
Sbuccia e trita finemente la cipolla. Scalda l'olio in una padella capiente e rosola la cipolla a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a che non diventa trasparente. Aggiungi i bocconcini di pollo e alza il fuoco. Fai dorare i bocconcini di pollo da tutti i lati, salando a piacere.

3
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Abbassa il fuoco e aggiungi lo zafferano, sciogliendolo nel sugo di cottura. Aggiungi la panna e mescola bene. Lascia cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è tenero e il sughetto si è addensato.

4
Aggiungi le cimette di broccolo e falle insaporire nel condimento per qualche minuto. Se necessario, aggiusta di sale.

5
Servi i bocconcini di petto di pollo con broccoli e zafferano ben caldi, accompagnati da del pane croccante o del riso basmati precedentemente lessato in acqua leggermente salata.

Iscriviti al canale WhatsApp e attiva le notifiche