Name: Braciole di maiale brasate
Yield: 4
Ingredients: 4 braciole di maiale; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di saké; 3 spicchi d'aglio finemente tritati; 1 cucchiaino di maizena; ½ cucchiaino di zucchero; 2 cucchiai d'olio; ¼ di tazza d'acqua.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

4 braciole di maiale
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di saké
3 spicchi d'aglio finemente tritati
1 cucchiaino di maizena
½ cucchiaino di zucchero
2 cucchiai d'olio
¼ di tazza d'acqua.

1
Tagliate ogni braciola in 3 pezzi, ciascuno con il suo pezzetto d'osso, e fate marinare per mezz'ora in una salsetta preparata mescolando la salsa di soia, il saké, l'aglio e la maizena sciolta in poca acqua fredda. Scaldate l'olio a fuoco vivace in una wok e fatevi dorare i pezzi di maizena, 2 minuti per parte. Unite ¼ di tazza d'acqua, portate a bollore, coprite la wok e cuocete 5 minuti, o finché tutta l'acqua è evaporata.
Togliete dal fuoco, servite caldo.