
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Branzino ( filetto ) - 200 gr
- Scalogno tritato - 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 ml
- Burro ( 1 noce ) - q.b.
- Grappa ½ bicchierini
- Panna liquida - 200 ml
- Pepe verde in grani - 25 gr
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Forno / Mestolo
Attrezzature
Preparazione
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6
Passate in forno molto caldo per 5 minuti circa, badando che la salsa non giunga a ebollizione. Adagiate i filetti di branzino su un piatto di portata precedentemente riscaldato e copriteli con la loro salsa.
Potete decorare, a piacere, con pasta sfoglia ritagliata in forma di pesce, dorata in forno.
Come soffriggere
Come dorare
Come fiammeggiare un pollo
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