Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Branzino 1,5 kg
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 300 ml
- Patate 500 gr
- Aglio 1 testa - 60 gr
- Peperoncino rosso piccante 2
- Pepe rosa in polvere - 3 cucchiai da tavola
- Acqua 400 ml
- Farina raso - 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite, lavate il branzino e tagliatelo in tranci. Fate scaldare l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere un trito d'aglio e peperoncino.
Soffriggete fino a che il trito sarà dorato, quindi unite la farina e il pepe rosso.
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2
Mescolate velocemente e aggiungete l'acqua.
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3
Unite, a questo punto, le patate sbucciate e tagliate a fette.
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4
Quando saranno quasi cotte, aggiungete i tranci di branzino infarinati.
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5
Lasciateli cuocere 2 minuti per parte e servite i tranci contornati dalla salsa.
