Se state cercando una ricetta semplice per fare un secondo piatto di mare gustoso, il brasato d'orata è proprio quello che fa per ovoi! Una cottura semplice e leggera che rende il pesce mollto profumato e ne esalta la delicatezza delle carni. Un primo perfetto in abbinamento?? Ideali sono gli spaghetti con le vongole!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Orata da 250 g ciascuna - 4
- Carote 2
- Cipolle rosse 2
- Sedano 1 costa
- Alloro 1 foglia
- Rosmarino 1 rametto
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola / Forno
Attrezzature
Preparazione
-
1
Squamare, eviscerare e lavare le orate, tagliarli tutte le pinne e inciderle sul dorso.
-
2
Mondare e tagliare a pezzi gli odori, in una casseruola capiente, mettere gli odori con le erbe aromatiche, le orate e ricoprire d'acqua.
-
3
Insaporire con il sale e pepe. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
-
4
Servire le orate con gli odori e la loro acqua di cottura.
Altre ricette
Secondi piatti
Orata alla chermoula
Secondi piatti
Orata all'isolana
Secondi piatti
Orata al forno
Secondi piatti
Orata alla pugliese
Secondi piatti
Orata in padella
Secondi piatti
Orata alla mediterranea
Guarda anche