Se state cercando una ricetta semplice per fare un secondo piatto di mare gustoso, il brasato d'orata è proprio quello che fa per ovoi! Una cottura semplice e leggera che rende il pesce mollto profumato e ne esalta la delicatezza delle carni. Un primo perfetto in abbinamento?? Ideali sono gli spaghetti con le vongole!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Orata da 250 g ciascuna - 4
- Carote 2
- Cipolle rosse 2
- Sedano 1 costa
- Alloro 1 foglia
- Rosmarino 1 rametto
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola / Forno
Attrezzature
Preparazione
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1
Squamare, eviscerare e lavare le orate, tagliarli tutte le pinne e inciderle sul dorso.
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2
Mondare e tagliare a pezzi gli odori, in una casseruola capiente, mettere gli odori con le erbe aromatiche, le orate e ricoprire d'acqua.
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3
Insaporire con il sale e pepe. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
-
4
Servire le orate con gli odori e la loro acqua di cottura.
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