Name: Bresaola condita
Yield: 4
Ingredients: Bresaola 400 gr; Tuorlo d'uovo 2; Olio extravergine d'oliva (EVO) 40 gr; Succo di limone; Pepe nero

Bresaola condita: ottima come pranzo veloce!

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Bresaola 400 gr
Tuorlo d'uovo 2
Olio extravergine d'oliva (EVO) 40 gr
Succo di limone q.b.
Pepe nero q.b.

1
Disporre le fette di bresaola su un piatto.

Condirle con l'olio, i tuorli leggermente sbattuti e pepe macinato fresco.
Lasciare riposare una decina di minuti e ultimare con il succo di limone. Servire accompagnando con pane di segale.

©Per un codice della cucina lombarda, M.Riva, R.Nistri & M.Paolazzi Eds. Unità Organizzativa Politiche di Filiera - Struttura Promozione Prodotti - Milano, 2000