
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 200 g di farina bianca
- 1/2 bicchiere d'olio d'oliva e un po' di burro
- pancetta affumicata (a piacere)
- formaggio grana grattugiato
- sale e pepe.
Preparazione
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Si tosta la farina nell'olio e nel burro, mescolando in continuazione affinchè non scurisca troppo; si aggiunge tanta acqua calda quanta ne serve per fare un brodo piuttosto denso.
Si uniscono la pancetta tagliata a striscioline e rosolata, sale e pepe. La minestra va cotta per almeno quindici minuti a fuoco lento, mescolando ogni tanto; si serve con formaggio grana grattugiato.
Come tostare
Come rosolare
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