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Brodetto alla termolese

Chiamato U' Bredette nel dialetto locale, il brodetto alla termolese è nato come piatto povero dei pescatori, i quali lo realizzavano con i pezzi più piccoli del pescato, è diventato uno dei piatti più ricercati del luogo.
Brodetto alla termolese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Pesce misto razza, coda di rospo, seppioline, calamari - 1 kg
  • Pomodori maturi - 400 gr
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
  • Peperoni rossi ½
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Tubetti 300 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

    • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta.

    Brodetto alla termolese
  • 2

    Scaldate nell’olio l’aglio, il peperone e il peperoncino; aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, la salsa e due mestoli di acqua.

    Brodetto alla termolese
  • 3

    Lasciate bollire per qualche minuto e unitevi il pesce ben pulito e sgocciolato. Lasciate cuocere per dieci minuti e aggiungete il prezzemolo tritato.

    Brodetto alla termolese
  • 4

    Lessate i tubetti, scolateli e conditeli con il brodetto.

Come lessare

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