
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 2
- 5 lt d’acqua
- 50g di funghi essiccati
- sale
Preparazione
-
1
Prendete i funghi essiccati (preferibilmente porcini), sciacquateli completamente e metteteli a bagno in acqua fredda per 3-4 ore.
Quando i funghi si gonfiano d’acqua, sciacquateli nuovamente e bolliteli per 1 – 1,5 ore utilizzando l’acqua nella quale erano immersi.
Rimuovete i funghi lessi dal brodo, lavateli e sminuzzateli. Aggiungete il sale, mettete da parte il brodo e filtratelo.
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