
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1/3 di tazza di tonno secco spezzettato
- tonno
- oppure 2-3 cm di alga nori
- 3 tazze di acqua
- ½ di cucchiaino di glutammato monosodico
Preparazione
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Riunite tutti gli ingredienti tranne l'ultimo in una casseruola, portate a bollore e togliete immediatamente dal fuoco.
Filtrate con un panno e condite con il glutammato monosodico.
Note
- Il dashi è un leggero e limpido brodo di pesce, indispensabile nella cucina giapponese, usato come base di minestre e come ingrediente liquido di molte preparazioni. Questa ricetta serve principalmente come base di piatti come il tempura e il chawan.mushi. Si può conservare per un certo tempo in frigorifero.
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