Il brodo vegetale fatto in casa, ha inoltre il vantaggio che è possibile regolare il sale come più vi piace e saprete di sicuro quali verdure avrete utilizzato. Avrete anche il vantaggio di poterlo aromatizzare con gli aromi che più vi piacciono e di arricchirlo sempre con verdure nuove. Una ricetta questa che bisogna assoluatemente saper fare in quanto è alla base di numerose preparazioni. Lo si può fare più o meno ricco ma possiamo assolutamente affermare che la base di partenza deve rispettare determinati canoni e utilizzare precisi ingredienti. Seguendo il nostro passo passo verrà in maniera perfetta.

Fare il brodo vegetale in maniera corretta non è assolutamente difficile e vi permetterà di cosumarlo così com'è oppure all'interno di alcuni risotti:

SCOPRI LE VARIANTI: Brodo vegetale chiaro ...

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 20 min
Cottura 50 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Cipolle 1
Carote 2
Sedano 2
Cipollotti 1
Scalogno 1
Zucchine 1
Prezzemolo solo i gambi - 6 rametti
Pepe nero in grani 5
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Acqua 3 l

1
Pulite e tagliate la cipolla a metà, quindi fatela rosolare in una pentola capiente a fondo spesso con un generoso giro d'olio extravergine d'oliva.