Name: Budino al doppio cioccolato
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Zucchero 100 gr; Cacao amaro 16 gr; Maizena 20 gr; Sale 1 pizzico; Uova grande 1; Tuorlo d'uovo grandi 2; Latte intero 475 ml; Cioccolato fondente al 50% 115 gr; Burro 28 gr; Caffè solubile 1 cucchiaio da tè; Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè; Panna fresca

Cosa c'è di meglio del cioccolato per concludere la cena forse più suggestiva delle feste? Questo budino non solo è buono ma si può preparare in anticipo ed è anche un dolce per tutti. Servitelo con un po' di panna montata e sarà un successo assicurato! Con il budino al doppio cioccolato farete colpo sui vostri ospiti che chiederanno di certo il bis!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 5 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Zucchero 100 gr
Cacao amaro 16 gr
Maizena 20 gr
Sale 1 pizzico
Uova grande - 1
Tuorlo d'uovo grandi - 2
Latte intero 475 ml
Cioccolato fondente al 50% - 115 gr
Burro 28 gr
Caffè solubile 1 cucchiaio da tè
Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè

Panna fresca q.b.

Coppette / Pentola

1
Miscelate lo zucchero, il cacao in polvere, la maizena ed il sale.

2
Sbattete le uova e i tuorli insieme in una ciotola.

Aggiungete le uova al composto con lo zucchero e sbattete fino ad ottenere una pasta liscia. Mettete da parte.

3
Scaldate il latte in una pentola a fuoco medio. Rimuovete immediatamente dal fuoco e aggiungete 120 ml di questo latte al composto con le uova, sbattete fino a quando risulterà liscio.

4
Versate lentamente questo composto nella pentola con il latte caldo rimasto, continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

Mettete una pentola a fuoco medio e cuocete il tutto mescolando costantemente fino a quando sarà addensato, 5-7 minuti.

5
Rimuovete dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato, il burro, il caffè istantaneo e la vaniglia.

6
Continuate a mescolare fino a quando il composto sarà liscio.

Trasferire il budino in 4 coppette monoporzione o in una ciotola e coprite con la pellicola a contatto diretto con la superficie del budino.

Lasciate raffreddare a temperatura ambiente quindi riponetelo in frigorifero fino a quando sarà completamente freddo, circa 1 ora.

Servite con la panna, liscia o montata.