Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare le cacaruozze.

  

• 2

  Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

  

• 3

  Prelevate dall'impasto delle piccole porzioni alle quali darete le forme più diverse (le più ricorrenti, secondo tradizione: la lettera “S", il cuore, la bambolina ecc.).

  Infornate a 200°C per circa 20 minuti.

  

• 4

  Una volta sfornate ricopritele con glassa e confettini colorati.

  Per realizzare la glassa (in dialetto "naspro"), bollite lo zucchero nei due decilitri di acqua fin quando non diventi filante, versatelo lentamente nell’albume montato a neve, aggiungete il succo di limone e mescolate il tutto.

  

• 5

  Procedete, quindi, alla copertura dei dolci aiutandovi con un pennello adatto. Prima che il “naspro” si rapprenda decorate con i confettini colorati.

Come amalgamare