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Cookaround

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CALABRIA-Patate e peperoni

CALABRIA-Patate e peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 40 min
  • Patate della Sila IGP - 700 gr
  • Peperoni 500 gr
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Sbucciare le Patate della Sila IGP, affettarle, lavarle e asciugare con un canovaccio.

  • 2

    Scaldare abbondante olio evo in una padella antiaderente, unire gli spicchi di aglio e le patate affettate e fare rosolare.

  • 3

    Togliere le patate dalla padella e lasciarle scolare in un colapasta.

  • 4

    Tagliare i peperoni nel senso della lunghezza, eliminare i semi e il picciolo.

  • 5

    Friggere i peperoni nello stesso olio, toglierli dalla padella e metterli a scolare.

  • 6

    Eliminare l’olio e versare nella padella le patate e i peperoni, regolare di sale e fare insaporire per alcuni minuti.

Vino consigliato

  • Rosso Gaglioppo

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