Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 40 min
- Patate della Sila IGP - 700 gr
- Peperoni 500 gr
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Sbucciare le Patate della Sila IGP, affettarle, lavarle e asciugare con un canovaccio.
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2
Scaldare abbondante olio evo in una padella antiaderente, unire gli spicchi di aglio e le patate affettate e fare rosolare.
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3
Togliere le patate dalla padella e lasciarle scolare in un colapasta.
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4
Tagliare i peperoni nel senso della lunghezza, eliminare i semi e il picciolo.
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5
Friggere i peperoni nello stesso olio, toglierli dalla padella e metterli a scolare.
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6
Eliminare l’olio e versare nella padella le patate e i peperoni, regolare di sale e fare insaporire per alcuni minuti.
Vino consigliato
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Rosso Gaglioppo
