Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Calamaretti 800 gr
- Spicchio di aglio 1
- Cipolle 1
- Burro 20 gr
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Farina di mais giallo 500 gr
- Passata di pomodoro 150 gr
- Vino bianco 1 bicchiere
- Gamberetti cotti - 100 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella / Stampo per ciambella
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite, lavate e tagliate i calamari a rondelle, tritate finemente la cipolla e l'aglio, fateli rosolare in olio e burro a fuoco moderato ed aggiungete i calamari, sfumate con vino bianco, aggiustate di sale e pepe (potete sostituire il pepe con del peperoncino).
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2
Aggiungete il passato di pomodoro e cuocete a fuoco lento.
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3
Nel frattempo cuocete la polenta e riempitene uno stampo per ciambella leggermente unto d'olio.
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4
Sformate la polenta in un piatto da portata ed al centro mettete i calamari in umido, spolverate con prezzemolo e guarnite con gamberetti al naturale.
