Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg calamari tagliati ad anelli
- 400 g di polpa di pomodoro
- 100 g di olive snocciolate verdi e nere
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 2 spicchi d'aglio
- un dado star classico
- olio evo qb
- sale qb
- origano
- un peperoncino solo i semi interni (facoltativo).
Preparazione
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Per prima cosa mettiamo i capperi sotto l'acqua corrente per togliere il sale, strizziamoli bene e mettiamoli da parte scaldiamo l'olio mettiamo i due spicchi d'aglio schiacciati che poi alla fine toglieremo e doriamoli.
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Sciogliamo bene il dado
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e uniamo i calamari. Rosoliamoli nel sughetto per 5 minuti, uniamo la polpa di pomodoro, mescoliamo bene per altri 5 minuti e poi uniamo capperi e olive
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Proseguiamo la cottura per altri 5 minuti a fiamma media, mettiamo una bella spolverata di origano, coprite parzialmente con un coperchio, in tutto la cottura durera' non piu' di 25 minuti.
Vi consiglio di non mettere sale.