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Calamari in umido in bianco

Se siete ala ricerca di un secondo piatto di mare ma che sia particolare e non "il solito" i calamari affucati ovvero i calamari in umido in bianco sono proprio ciò che fa per voi. Teneri, dolci, saporiti, sono perfetti da portare a tavola durante una cena in famiglia, ma sono talmente belli che possono essere presenatati anche durante un pranzo più formale. 

La ricetta che vi andiamo a proporre è davvero semplicissima, la cottura praticamente va da sé e il risultato finale è decisamente sorprendente.

Provate questa ricetta e vedrete che successo, diventerà di certo un vostro cavallo di battaglia.

Se amate poi i piatti con i molluschi, ecco per voi altre ricette con i calamari molto golose:

 

Calamari in umido in bianco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Calamaro 1 kg
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Attrezzature

  • Tegame di coccio

Preparazione

  • 1

    Lavate con cura i calamari e asciugateli; tagliateli quindi ad anelli le sacche e spezzettate i tentacoli.

    Lavate e pulite il prezzemolo e tritatelo.

     

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  • 2

    Fate imbiondire un aglio peperoncino e prezzemolo in un tegame con l'olio.

     

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  • 3

    Aggiungete i calamari e rigirateli per un paio di minuti nel condimento.

    Salate, e cuocete coperto, su fiamma molto bassa, per circa 40 minuti, incorporando, se necessario, acqua calda.

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